Όλοι ψάχνουν την συνταγή του Άκη για την Τσικνοπέμπτη: Είπε για 1η φορά το κόλπο για να κάνεις παϊδάκια στο φούρνο σαν τα… κάρβουνα
Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.
Για τα παϊδάκια
- 1 κιλό παϊδάκια αρνίσια
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για τα καλαμπόκια
- 4 καλαμπόκια, βρασμένα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. βούτυρο
- αλάτι
Για τη σάλτσα κάππαρης
- 1/2 ματσάκι φύλλα κόλιανδρου
- 2 κ.σ. κάππαρη
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. νερό, από το βάζο της κάππαρης
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 αντζούγια
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 2 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο
- φέτες λεμόνι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τα παϊδάκια
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα παϊδάκια με το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού.
Πηγή