Ανάκληση ψαριού από την Ελληνική αγορά λόγω κινδύνου δηλητηρίασης – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Ανάκληση σε 11 χώρες για παρτίδα φιλέτων αντζούγιας με ισταμίνη πάνω από τα επιτρεπτά όρια – Επιστροφή από καταναλωτές στην Ελλάδα

Για φιλέτα αντζούγιας με υπέρβαση ισταμίνης ενημέρωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για επικίνδυνα τρόφιμα, που διακινήθηκαν σε πολλά κράτη μέλη μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Η δηλητηρίαση από ισταμίνη αποτελεί μία από τις συχνότερες τροφιμογενείς δηλητηριάσεις που συνδέονται με κατανάλωση ψαριών, ιδίως σκουμπριού, τόνου, σαρδέλας και ρέγγας. Το cibum είχε δημοσιεύσει το θέμα από τις αρχές Δεκεμβρίου και είχε ενημερώσει τους Έλληνες καταναλωτές, ωστόσο στην σημερινή (12/2/2026) update ανάρτηση του RASFF αφενός προστέθηκαν περισσότερες χώρες (από 6 έγιναν 11) και αφετέρου στο RASFF καταγράφεται ότι η Ελλάδα προχώρησε σε ανάκληση από τον καταναλωτή, γεγονός που σημαίνει ότι το προϊόν είχε διατεθεί στην ελληνική αγορά και ζητήθηκε η επιστροφή του.

Όμως μέχρι σήμερα δεν έχει εκδοθεί σχετική δημόσια ανακοίνωση από τον ΕΦΕΤ. Η απουσία δημόσιας ανακοίνωσης μπορεί να σχετίζεται με περιορισμένη διακίνηση της παρτίδας, με στοχευμένη ενημέρωση συγκεκριμένων σημείων πώλησης και πελατών, με εθελοντική ανάκληση από τον εισαγωγέα πριν από ευρεία διάθεση ή με διοικητική καθυστέρηση στη δημοσιοποίηση. Η αρχική κοινοποίηση έγινε από την Αυστρία κατόπιν επίσημου ελέγχου στην αγορά. Οι εργαστηριακές αναλύσεις κατέγραψαν επίπεδα ισταμίνης 569, 629, και 498 mg/kg. Η αξιολόγηση κινδύνου χαρακτηρίστηκε ως “σοβαρή“.

Πρόκειται για φιλέτα αντζούγιας σε ηλιέλαιο με εμπορική ονομασία Filetti di acciughe all’olio di girasole και FILEJI INČUNOV S.O. CAPRI 140g, παρτίδα L.060327, με ημερομηνία λήξης 06.03.2027 και γραμμωτό κώδικα 800182007824. Το προϊόν φέρει τη μάρκα Capri και συνδέεται εμπορικά με την IGINO MAZZOLA S.P.A., ενώ ως παραγωγός αναφέρεται η Industria Ittica Torrenovese SRL με κωδικό εγκατάστασης IT D 8775 UE και έδρα στην Torrenova της Μεσσίνα. Η συσκευασία είναι των 140 γραμμαρίων. Στη Σλοβενία η Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin εξέδωσε δημόσια ενημέρωση για ανάκληση της ίδιας παρτίδας, καλώντας τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν το προϊόν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς. Αντίστοιχα, το Ιταλικό Υπουργείο Υγείας, εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση ανάκλησης στην Ιταλία για το ίδιο lot, ζητώντας από τους καταναλωτές να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν.

Η ισταμίνη είναι βιογενής αμίνη που σχηματίζεται κυρίως σε ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ιστιδίνη όταν δεν τηρούνται οι απαιτούμενες συνθήκες ψύξης μετά την αλίευση. Παράγεται μέσω αποκαρβοξυλίωσης της ιστιδίνης από μικροοργανισμούς που αναπτύσσονται στους ιστούς του ψαριού και η συγκέντρωσή της αυξάνεται όσο προχωρά η αποσύνθεση ή διαταράσσεται η ψυκτική αλυσίδα. Η ουσία είναι θερμοσταθερή και δεν καταστρέφεται με μαγείρεμα, κονσερβοποίηση ή κατάψυξη, ενώ μπορεί να συνεχίσει να παράγεται ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες αν έχουν ήδη σχηματιστεί τα σχετικά ένζυμα.

Τα συνηθέστερα συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, έξαψη, ερυθρότητα και οίδημα στο πρόσωπο, αίσθημα καύσου, κνησμό, ναυτία, εμετό, κοιλιακές κράμπες και διάρροια, ενώ μπορεί να εμφανιστούν ταχυκαρδία, υπόταση και σε σοβαρές περιπτώσεις αναπνευστική δυσχέρεια που απαιτεί άμεση ιατρική αξιολόγηση. Η έναρξη των συμπτωμάτων παρατηρείται συνήθως εντός μίας ώρας από την κατανάλωση και διαρκεί από λίγες ώρες έως μία ημέρα. Σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΚ) 2073/2005, όπως τροποποιήθηκε με τον κανονισμό 1019/2013, το όριο ισταμίνης καθορίζεται στα 200 mg/kg για τα φρέσκα ψάρια και στα 400 mg/kg για αλιεύματα που έχουν υποστεί ενζυμική ωρίμανση σε άλμη, ενώ σε περίπτωση υπέρβασης προβλέπεται απόσυρση ή ανάκληση του προϊόντος βάσει του άρθρου 19 του κανονισμού (ΕΚ) 178/2002.

Πηγή