Ύποπτα για ογκογένεση αυτά τα τρόφιμα – «Θρέφουν» τα καρκινικά κύτταρα και δεν λείπουν από κανένα ντουλάπι

Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα εξετάζει με αυξανόμενο ενδιαφέρον τη σχέση καθημερινών διατροφικών επιλογών με τη βιολογική συμπεριφορά των καρκινικών κυττάρων, αναδεικνύοντας τον ρόλο συγκεκριμένων συστατικών που ενδέχεται να επηρεάζουν την εξέλιξη της νόσου. Τα ευρήματα δεν καταλήγουν σε απόλυτα συμπεράσματα, ωστόσο αναδεικνύουν τη σημασία της ποιοτικής διατροφής ως παράγοντα που δύναται να διαμορφώσει το εσωτερικό μεταβολικό περιβάλλον του οργανισμού.

Η φρουκτόζη και ο μεταβολικός μηχανισμός πίσω από την ανάπτυξη όγκων

Οι ερευνητές στρέφουν το βλέμμα τους στη φρουκτόζη, ιδίως σε εκείνη που προέρχεται από το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS), το οποίο συναντά κανείς σε αναψυκτικά, επεξεργασμένα γλυκίσματα, δημητριακά πρωινού και συσκευασμένα σνακ. Πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι η συγκεκριμένη μορφή σακχάρου δεν τροφοδοτεί άμεσα τα καρκινικά κύτταρα, όπως αρχικά υπέθεσαν οι επιστήμονες. Αντιθέτως, το ήπαρ μεταβολίζει τη φρουκτόζη και παράγει λιπίδια και άλλα παράγωγα, τα οποία κυκλοφορούν στο αίμα και φαίνεται να δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ταχύτερη ανάπτυξη όγκων.

Οι μελέτες σε ζωικά μοντέλα κατέγραψαν αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης όγκων όταν οι οργανισμοί λάμβαναν πρόσθετη φρουκτόζη μέσω της διατροφής τους. Παράλληλα, οι ερευνητές δεν παρατήρησαν αξιοσημείωτες μεταβολές στο σωματικό βάρος ή στα επίπεδα γλυκόζης νηστείας, στοιχείο που υποδηλώνει ότι ο μηχανισμός δράσης δεν εξαντλείται στην κλασική μεταβολική διαταραχή. Το εύρημα αυτό ενισχύει την άποψη ότι η ποιοτική σύσταση της διατροφής ίσως επηρεάζει την ογκογένεση πέρα από τις γνωστές επιπτώσεις της παχυσαρκίας.

Επεξεργασμένα τρόφιμα και φλεγμονώδες περιβάλλον

Πέρα από τη φρουκτόζη, οι ειδικοί εξετάζουν συνολικά τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν συνδυασμό εξευγενισμένων σακχάρων, κορεσμένων λιπαρών, αλατιού και προσθέτων. Η συστηματική κατανάλωσή τους συνδέεται με χρόνιες φλεγμονώδεις διεργασίες, οι οποίες δύνανται να επηρεάσουν την κυτταρική λειτουργία. Η χρόνια φλεγμονή δεν προκαλεί κατ’ ανάγκη καρκίνο, ωστόσο μπορεί να δημιουργήσει συνθήκες που διευκολύνουν την κυτταρική δυσλειτουργία και τον ανεξέλεγκτο πολλαπλασιασμό.

Οι ερευνητές παρατηρούν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα συχνά στερούνται φυτικών ινών και μικροθρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στην αντιοξειδωτική προστασία. Όταν η διατροφή βασίζεται κυρίως σε τέτοιου είδους προϊόντα, ο οργανισμός λαμβάνει υψηλά ενεργειακά φορτία χωρίς επαρκή προστατευτικά στοιχεία. Η ανισορροπία αυτή ενδέχεται να επηρεάσει το μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της κυτταρικής ομοιόστασης.

Παρά τα ανησυχητικά δεδομένα, οι επιστήμονες τονίζουν ότι δεν αποδίδουν την καρκινογένεση σε ένα μεμονωμένο τρόφιμο. Η νόσος προκύπτει μέσα από πολυπαραγοντικές διεργασίες, όπου συνυπάρχουν γενετικοί, περιβαλλοντικοί και διατροφικοί παράγοντες.

Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής

Οι σύγχρονες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές προκρίνουν την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης και καλής ποιότητας λιπαρών. Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες και βιοδραστικές ενώσεις που ενισχύουν την κυτταρική άμυνα και υποστηρίζουν τον μεταβολισμό. Η υιοθέτηση ενός τέτοιου προτύπου δεν εξαλείφει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, ωστόσο συμβάλλει στη διατήρηση ενός πιο σταθερού και ισορροπημένου εσωτερικού περιβάλλοντος.

Οι ειδικοί παροτρύνουν τους καταναλωτές να διαβάζουν προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες και να περιορίζουν την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων και βιομηχανοποιημένων προϊόντων. Η συνειδητή επιλογή τροφίμων λειτουργεί ως προληπτική στρατηγική, χωρίς να αντικαθιστά την ιατρική παρακολούθηση ή τη θεραπευτική αγωγή όπου απαιτείται.

Η έρευνα συνεχίζει να διερευνά τις βιοχημικές οδούς που συνδέουν τη διατροφή με την ανάπτυξη όγκων. Μέχρι να προκύψουν οριστικά συμπεράσματα, οι επιστήμονες προτείνουν μέτρο, ποικιλία και έμφαση στη φυσική προέλευση των τροφίμων, υπογραμμίζοντας ότι η διατροφική συμπεριφορά αποτελεί κρίσιμο κομμάτι της συνολικής υγείας.

Πηγή