Σουβλάκι ή πίτσα: Ποιο έχει τελικά περισσότερες θερμίδες;

Το αιώνιο δίλημμα ανάμεσα στο σουβλάκι και την πίτσα απασχολεί πολλούς λάτρεις του φαγητού. Πρόκειται για δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στο γρήγορο φαγητό, που δύσκολα μπορεί κάποιος να αντισταθεί.

Συνήθως η συζήτηση περιστρέφεται γύρω από το ποιο είναι πιο νόστιμο ή ποιο προτιμά ο καθένας. Σουβλάκι ή πίτσα όμως; Ποιο έχει περισσότερες θερμίδες;

Η αλήθεια είναι ότι τόσο το σουβλάκι όσο και η πίτσα μπορούν να αποτελέσουν ιδιαίτερα απολαυστικά γεύματα, αλλά και αρκετά «βαριές» επιλογές από διατροφικής άποψης.

Παρόλα αυτά, οι θερμίδες που περιέχουν δεν είναι πάντα ίδιες, αφού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα υλικά, τον τρόπο παρασκευής και φυσικά την ποσότητα που καταναλώνει κάποιος.

Ας ξεκινήσουμε με το σουβλάκι, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ένα τυπικό τυλιχτό αποτελείται από πίτα, κρέας, λαχανικά και συχνά πατάτες ή κάποια σως.

Η πίτα από μόνη της μπορεί να έχει περίπου 150 θερμίδες αν δεν περιέχει λάδι, όμως αν προστεθεί λάδι κατά το ψήσιμο, οι θερμίδες μπορεί να φτάσουν ακόμη και τις 250 με 300.

Το κρέας είναι επίσης σημαντικός παράγοντας. Ένας γύρος κοτόπουλο μπορεί να προσθέσει περίπου 240 θερμίδες, ενώ ο χοιρινός γύρος περίπου 220.

Αν μιλάμε για καλαμάκι, ένα κομμάτι κοτόπουλο έχει περίπου 100 έως 150 θερμίδες, ενώ το χοιρινό φτάνει περίπου τις 170 με 180. Όπως είναι λογικό, όσο περισσότερα υλικά μπαίνουν μέσα στο τυλιχτό, τόσο αυξάνεται και η συνολική θερμιδική αξία του.

Οι πατάτες είναι ίσως ο πιο «ύπουλος» παράγοντας. Αν και σε μικρή ποσότητα μέσα στο σουβλάκι προσθέτουν περίπου 150 θερμίδες, όταν τηγανίζονται μπορούν να φτάσουν ακόμη και τις 500 θερμίδες ανά 150 γραμμάρια.

Αντίστοιχα, οι σως μπορεί να αυξήσουν αρκετά τις θερμίδες… Oρισμένες φτάνουν περίπου τις 200, ενώ το τζατζίκι είναι πιο ελαφριά επιλογή με περίπου 25 έως 30 θερμίδες.

Αν συνδυαστούν όλα αυτά –πίτα, κρέας, πατάτες και σως– ένα τυπικό σουβλάκι μπορεί να φτάσει συνολικά περίπου τις 600 έως 750 θερμίδες, ανάλογα φυσικά με τα υλικά και την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.

Από την άλλη πλευρά βρίσκεται η πίτσα, ένα φαγητό που έχει επίσης φανατικούς φίλους. Η βασική της σύνθεση περιλαμβάνει ζύμη, σάλτσα ντομάτας και τυρί, ενώ τα υλικά που μπορεί να προστεθούν είναι σχεδόν αμέτρητα. Εδώ οι θερμίδες επηρεάζονται σημαντικά από το είδος της ζύμης και τα toppings.

Για παράδειγμα, μια απλή πίτσα τύπου μαργαρίτα με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας έχει περίπου 240 έως 250 θερμίδες ανά κομμάτι.

Αν όμως προστεθούν περισσότερα υλικά, όπως αλλαντικά, επιπλέον τυριά ή μπέικον, οι θερμίδες αυξάνονται αισθητά. Σε τέτοιες περιπτώσεις ένα κομμάτι μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και τις 350 θερμίδες.

Σημαντικό ρόλο παίζει και η ζύμη. Η πιο αφράτη και παχιά ζύμη μπορεί να προσθέσει περίπου 70 επιπλέον θερμίδες σε σχέση με μια λεπτή βάση. Έτσι, η ίδια πίτσα μπορεί να έχει αρκετά διαφορετική θερμιδική αξία ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής της.

Συμπερασματικά, δεν υπάρχει μία ξεκάθαρη απάντηση στο ποιο φαγητό παχαίνει περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από τα υλικά και τις ποσότητες.

Ένα «φορτωμένο» σουβλάκι με πατάτες και σως μπορεί να έχει πολλές θερμίδες, αλλά και μια πίτσα με πολλά τυριά και αλλαντικά μπορεί να γίνει εξίσου βαριά.

Το μόνο σίγουρο είναι ότι το μέτρο στην κατανάλωση παραμένει ο σημαντικότερος παράγοντας για μια ισορροπημένη διατροφή.

Αυτό που τελικά κάνει τη διαφορά δεν είναι απαραίτητα το ίδιο το φαγητό, αλλά το πόσο συχνά το απολαμβάνουμε και πόσο «γεμάτη» επιλέγουμε να είναι η μερίδα μας.

Αν υπάρχει ισορροπία, τότε και το σουβλάκι και η πίτσα μπορούν να παραμείνουν αγαπημένες απολαύσεις χωρίς πολλές ενοχές.

Πηγή