Το έφτιαχνε η μαμά μας και το λατρεύαμε: Το πιο βελούδινο παρφέ σοκολάτας γίνεται σε μόλις 10 λεπτά

Το καλοκαίρι θέλει δροσιά και γλυκές γεύσεις, και τι καλύτερο από ένα σπιτικό, λαχταριστό παρφέ σοκολάτας που ξυπνά αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια; Αν πιστεύετε ότι η παρασκευή του αυθεντικού παρφέ είναι μια χρονοβόρα και περίπλοκη διαδικασία, αυτή η συνταγή θα σας ανατρέψει τα δεδομένα. Με ελάχιστα υλικά, χωρίς τη χρήση παγωτομηχανής και με μόλις 10 λεπτά προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε το απόλυτο «μαμαδίστικο» επιδόρπιο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Τα απλά υλικά που θα χρειαστείτε

Η μαγεία αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητά της, καθώς βασίζεται σε υλικά που οι περισσότεροι έχουμε ήδη στα ντουλάπια ή στο ψυγείο μας. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. φυτική σαντιγί (κρύα, από το ψυγείο)

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

• 1 κουτί εβαπορέ γάλα

• 200 γρ. κουβερτούρα (λιωμένη σε μπεν μαρί και σε θερμοκρασία δωματίου)

• 3-4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

• 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα (χοντροκομμένα)

• 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή τριμμένη κουβερτούρα

Βήμα-βήμα η εκτέλεση σε 10 λεπτά

Η δημιουργία της βάσης

Η διαδικασία ξεκινά βάζοντας στον κάδο του μίξερ την κρύα φυτική σαντιγί. Τη χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει καλά και να αποκτήσει μια πλούσια, σταθερή υφή. Στη συνέχεια, χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε σταδιακά το ζαχαρούχο γάλα, επιτρέποντας στα δύο υλικά να ενσωματωθούν πλήρως.

Η ώρα της σοκολάτας

Σειρά έχει το εβαπορέ γάλα, το οποίο ρίχνετε σιγά-σιγά στο μείγμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αμέσως μετά, προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα (προσοχή: πρέπει να έχει κρυώσει για να μην κόψει η σαντιγί) και το κοσκινισμένο κακάο. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και να αποκτήσει ένα βαθύ, σοκολατένιο χρώμα.

Το «κλείσιμο» με τα extra υλικά

Αφού σταματήσετε το μίξερ, ρίχνετε μέσα στο μπολ τα χοντροκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τις σταγόνες σοκολάτας. Με μια σπάτουλα ή μαρίζ, ανακατεύετε απαλά με κυκλικές κινήσεις από τον πάτο προς τα πάνω, ώστε τα στερεά υλικά να απλωθούν ομοιόμορφα σε όλο το παγωτό.

Η αναμονή στην κατάψυξη και το σερβίρισμα

Το μείγμα σας είναι έτοιμο! Αδειάστε το σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ (την οποία μπορείτε να έχετε στρώσει προηγουμένως με μεμβράνη για να το ξεφορμάρετε πιο εύκολα) ή σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι. Ισιώστε την επιφάνεια με τη σπάτουλα και τοποθετήστε το γλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6-8 ώρες, μέχρι να παγώσει ιδανικά.

Tip σερβιρίσματος: Πριν κόψετε σε κομμάτια, αφήστε το παρφέ για 5 λεπτά εκτός κατάψυξης. Σερβίρετε προαιρετικά με επιπλέον σιρόπι σοκολάτας, έξτρα αμύγδαλα ή ακόμα και με μερικά κερασάκια γλυκό του κουταλιού για την απόλυτη ρετρό πινελιά.

Πηγή