Η περίοδος των γιορτών πλησιάζει και οι παραδοσιακές γεύσεις αναδεικνύονται. Μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές είναι τα μελομακάρονα, και φέτος μια νέα, απλή συνταγή που κυκλοφορεί στο TikTok υπόσχεται να τα ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς κόπο. Χωρίς την ανάγκη μίξερ και με ελάχιστα υλικά, αυτή η συνταγή έχει γίνει viral, προσφέροντας γλυκές στιγμές
Η πιο ευκολη συνταγη για μελομακάρονα: Χωρίς μίξερ με όλα τα υλικά σε μία κούπα, έτοιμα στο πι και φι – Viral σε όλο το τικ τοκ… γίνονται πεντανόστιμα και ζουμερά
Η πιο εύκολη συνταγή για μελομακάρονα (χωρίς μίξερ και χωρίς ζυγαριά) γίνεται γρήγορα με απλά υλικά που έχετε στην κουζίνα σας, βασισμένη στη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαριγού.
Υλικά για τη ζύμη
• 240 γρ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
• 240 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κονιάκ
• 160 γρ. χυμός πορτοκαλιού
• 200 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 1 κουτ. γλυκού σόδα (διαλυμένη μέσα στον χυμό πορτοκαλιού)
• 2 κουτ. γλυκού κανέλα
• 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο (τριμμένο)
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά για το σιρόπι
• 400 γρ. νερό
• 400 γρ. ζάχαρη
• 400 γρ. μέλι
• 1 ξύλο κανέλας
• Γαρύφαλλα (3-4 ολόκληρα)
• Φλούδα από 1/2 λεμόνι
Για την επικάλυψη
• Ψιλοκομμένα καρύδια ή φυστίκι Αιγίνης
Εκτέλεση
1. Φτιάχνετε το σιρόπι:
• Βάζετε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα, τα γαρύφαλλα και τη φλούδα λεμονιού.
• Βράζετε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
2. Ετοιμάζετε τη ζύμη:
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
• Διαλύετε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνετε στο μεγαλύτερο μπολ (προσοχή γιατί θα αφρίσει).
• Ανακατεύετε απαλά με το χέρι ή με σύρμα.
• Προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
• Ζυμωνετε απαλά με τα χέρια για λίγο, ίσα-ίσα να ενωθεί η ζύμη (μην την παραζυμώσετε γιατί θα γίνουν σκληρά).
3. Πλάθετε και ψήνετε:
• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.
• Πλάθετε τα μελομακάρονα σε οβάλ σχήμα (περίπου 30 γραμμάρια το καθένα) και τα πατάτε ελαφρά με πιρούνι ή στην επιφάνεια του τρίφτη.
• Τα τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
4. Σιροπιάζετε:
• Όπως βγαίνουν καυτά τα μελομακάρονα από τον φούρνο, τα ρίχνετε μέσα στο κρυο σιρόπι για 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
• Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα πασπαλιζετε αμέσως με τριμμένο καρύδι.
Πηγή