ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ

Ο αόρατος κίνδυνος – Τι κοινό υλικό κουζίνας συνδέεται με καρκίνο πνεύμονα – Προσοχή στο σπίτι σας

September 25, 2025
Ο κρυφός κίνδυνος: Ποιο κοινό υλικό από την κουζίνα σχετίζεται με τον καρκίνο του πνεύμονα – Προστατεύστε το σπίτι σας

Ο αόρατος κίνδυνος – Τι κοινό υλικό κουζίνας συνδέεται με καρκίνο πνεύμονα – Προσοχή στο σπίτι σας


Διαφ.

Ο αόρατος κίνδυνος στην κουζίνα: Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και καρκίνος πνεύμονα

Μια νέα μεγάλη μελέτη φέρνει στο φως έναν κίνδυνο που κρύβεται στα ράφια κάθε κουζίνας: τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra-Processed Foods – UPFs). Η κατανάλωσή τους φαίνεται να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, ακόμα και σε άτομα που δεν καπνίζουν.

width=1000

Τι είναι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα

Πρόκειται για βιομηχανικά προϊόντα που περνούν πολλαπλά στάδια επεξεργασίας και περιέχουν πρόσθετα, συντηρητικά, αρωματικές ύλες και χρωστικές.
Συνηθισμένα παραδείγματα:

Διαφ.

width=1440

Διαφ.

  • Συσκευασμένα γλυκά και αρτοσκευάσματα

  • Κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα

  • Αναψυκτικά και σακχαρούχοι χυμοί

  • Δημητριακά πρωινού

  • Επεξεργασμένα κρέατα (λουκάνικα, ζαμπόν)

  • Fast food και στιγμιαία noodles

width=1920

Διαφ.

Η μελέτη

  • Διεξήχθη στο πλαίσιο της μελέτης PLCO σε περισσότερους από 100.000 ανθρώπους.

  • Μέση ηλικία συμμετεχόντων: 62 έτη.

  • Παρακολούθηση: έως και 12 χρόνια.

  • Καταγράφηκαν 1.706 περιπτώσεις καρκίνου του πνεύμονα.

Κύρια ευρήματα

Συγκρίνοντας όσους κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες UPFs με εκείνους που κατανάλωναν τις μικρότερες, διαπιστώθηκε:

Διαφ.

  • +41% αυξημένος κίνδυνος για καρκίνο πνεύμονα συνολικά.

  • +37% για μη μικροκυτταρικό καρκίνο.

  • +44% για μικροκυτταρικό καρκίνο.

Τα αποτελέσματα παρέμειναν ισχυρά ακόμη και μετά την προσαρμογή για κάπνισμα και ποιότητα διατροφής.

width=1000

Γιατί είναι επικίνδυνα τα UPFs

  • Εκτοπίζουν πιο υγιεινά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης.

  • Κατά την επεξεργασία μπορεί να παράγονται τοξικές ουσίες (π.χ. ακρολεΐνη, που βρίσκεται και στον καπνό του τσιγάρου).

  • Τα υλικά συσκευασίας ενδέχεται να απελευθερώνουν επιβλαβείς χημικές ενώσεις.

width=1068

Πώς να προστατευτείτε

  • Μειώστε την κατανάλωση συσκευασμένων, έτοιμων και βιομηχανικών προϊόντων.

  • Προτιμήστε φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα: φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρια, ξηρούς καρπούς.

  • Διαβάζετε πάντα τις ετικέτες – όσο περισσότερα πρόσθετα, τόσο πιο ύποπτο το προϊόν.

  • Μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι με απλά υλικά.

Οι επιστήμονες τονίζουν ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες, αλλά η τάση είναι σαφής: η διατροφή με πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα δεν επηρεάζει μόνο το βάρος και την καρδιά, αλλά μπορεί να αυξήσει και τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.


Πηγή

Διαβάστε επίσης: