Η τροφή-θαύμα: Δυναμώνει κόκαλα, καθαρίζει έντερο και ρίχνει τη χοληστερόλη -Τρώγε την συχνά και θα δεις διαφορά

Μια ιδιαίτερη φυτική τροφή έχει αρχίσει να τραβά την προσοχή των ειδικών, καθώς φαίνεται να χαρίζει πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό. Ενισχύει τα κόκαλα, βελτιώνει την υγεία του εντέρου και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, ενώ η συστηματική κατανάλωσή της προσφέρει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που θωρακίζουν την υγεία.

Ποια είναι αυτή η τροφή

Πρόκειται για το τέμπε, ένα παραδοσιακό προϊόν σόγιας από την Ινδονησία. Φτιάχνεται από μαγειρεμένους και ζυμωμένους κόκκους σόγιας, αποτελώντας μία από τις πιο διαδεδομένες εναλλακτικές του κρέατος. Δεν το συναντάμε εύκολα στα σούπερ μάρκετ, αλλά μπορεί κανείς να το βρει σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων ή και online, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα να το φτιάξουμε στο σπίτι.

Τα βασικά οφέλη του τέμπε

• Στηρίζει την υγεία του εντέρου
• Δυναμώνει τα οστά
• Συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης
• Προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

1. Υγεία του εντέρου

Το τέμπε είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που λειτουργούν ως πρεβιοτικά, δηλαδή «τροφή» για τα καλά βακτήρια του εντέρου. Αυτά τα βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και γενικότερα στην καλύτερη υγεία του οργανισμού.

2. Ενδυνάμωση των οστών

Η διατροφική του αξία είναι υψηλή, καθώς περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, όλα απαραίτητα για γερά κόκαλα. Η διαδικασία ζύμωσης βοηθά στη διάσπαση αντιθρεπτικών ουσιών που συνήθως εμποδίζουν την απορρόφηση των μετάλλων, καθιστώντας τα πιο διαθέσιμα στον οργανισμό.

3. Μείωση της χοληστερόλης

Οι ισοφλαβόνες που βρίσκονται στη σόγια έχουν αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμες για την καρδιαγγειακή υγεία. Η συχνή κατανάλωση προϊόντων σόγιας, όπως το τέμπε, έχει συνδεθεί με μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης και της ολικής χοληστερόλης.

4. Δράση ως αντιοξειδωτικό

Οι ισοφλαβόνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, μειώνοντας τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτό καθιστά το τέμπε ιδιαίτερα ευεργετικό για την πρόληψη φθορών στον οργανισμό.

Χρήσιμα:

– Καταναλώστε το τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.

– Συνδυάστε το με άλλες πηγές φυτικών ινών για καλύτερη δράση στο έντερο.

– Επιλέξτε το σε φυσική μορφή και όχι σε υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα.

– Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη, συζητήστε πρώτα με τον γιατρό σας.

Γιατί ξεχωρίζει το τέμπε

Το τέμπε συνδυάζει τρεις πολύτιμες ιδιότητες: δυναμώνει τα οστά, φροντίζει το έντερο και συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης, προστατεύοντας την καρδιά. Είναι οικονομικό, εύκολο να βρεθεί και μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για κάθε ηλικία.

Η συστηματική κατανάλωσή του αποτελεί έναν απλό και φυσικό τρόπο να ενισχύσουμε την άμυνα του οργανισμού, βελτιώνοντας συνολικά την υγεία και την καθημερινή μας ευεξία.

Συνταγή: Πεντανόστιμο καραμελωμένο τέμπε

Πηγή